Japanese Food That Goes Beyond Your Imagination Is Coming.
ニューヨーカーの日本食好きは、すでに特集でご紹介させていただきました。
寿司、ラーメン、居酒屋・・NYに花開いた和食文化はもはや匠の技、伝統、そして融合を超え、革新の境地に達してきました。
NYに鳴り物入りで見参する一品とは・・・。
ラーメン・バーガー！！
罪深きは、ほとばしる肉汁の味わい・・もう目が離せない。
フェイスブックでは「YES！」、「Sounds so wrong but looks so yum.. haha（食べちゃいけない気がするけど、おいしそうなんだよな、あはは）」など、グルメなアメリカ人が固唾を呑んでデビューを待ち構えている状態。ラーメンにもハンバーガーにも興味のない私でも、ごま油であぶったラーメン生地に秘伝のたれを駆使して出来上がった弾力的なバーガー肉が挟まれた姿に、ヨダレが込み上げてきました・・。
トンでもな一品にみえますが、職人は日本人の島本圭造さん。新代田にオープンした「バサノバ・ラーメン」では、濁和出汁ソバやグリーンカレー・ソバなど独創的な品々を提供し訪れる人々を魅了したといいます。東京での成功で飽き足らず、新天地として見据えた先こそNYでございました。モット・ストリートにて、「バサノバ・ラーメンNY」を試験的に開店させているんですよね。
残念ながら、ラーメン・バーガーはここでは食べられません。
今週末の3日、ブルックリンはウィリアムズバーグで毎週土曜に開催される食のフリー・マーケット「Smorgasburg（スモーガスバーグ）」に出店するんです。バーガーとなる麺を提供したサン・ヌードルの屋台にて、限定100個のみで販売！！トライしたいあなたは、是非お早めにどうぞ～。
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